Conheça os alimentos que ajudam na absorção de ferro pelo organismo

O ferro é considerado um dos principais nutrientes envolvidos no crescimento e desenvolvimento em seres humanos. No Brasil, estima-se que aproximadamente 55% das crianças sofram de anemia por carência de ferro. A deficiência deste mineral no organismo também altera a imunidade, facilitando o aparecimento de doenças virais e bacterianas.

Além disto, a sua carência pode comprometer o aprendizado infantil, levando a uma maior dificuldade de concentração; e reduzir o desempenho para prática de exercícios físicos, devido a fraqueza, fadiga, tonturas e falta de ar.

Cuidados na seleção de alimentos que fazem parte das refeições ajudam a evitar combinações que reduzem tanto a absorção como o aproveitamento do ferro pelo organismo. A endocrinologista do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, Vivian Estefan, faz algumas recomendações:

- O cálcio diminui a absorção de ferro, por isso evite consumir leite e derivados nas duas maiores refeições (almoço e jantar), prefira-os sempre no café da manhã e lanches.

- Procure ingerir no almoço e jantar alimentos ricos em ferro, como carnes, aves, peixes, leguminosas (lentilha, feijão, grão de bico) e verduras de cor verde-escuro (brócolis, espinafre, couve, agrião).

- Evite consumir café, mate, chá preto e refrigerantes durante as principais refeições do dia.

- Frutas ricas em vitamina C (laranja, mexerica, abacaxi, açaí, por exemplo), auxiliam a absorção do mineral e, portanto, devem ser consumidas no almoço e jantar.

- Evite doces antes e depois das refeições.

- Não consuma simultaneamente ovos e carnes, isso dificulta a absorção do ferro.

- Vísceras de frango e carne bovina, especialmente fígado, contêm grande quantidade de ferro.

Fonte Band

Algas ajudam no combate à obesidade

Nutricionistas ainda afirmam que o alimento auxilia na proteção contra anemia e câncer

 

Que alimentos à base de algas marinhas fazem bem à saúde, todo mundo já sabe. Agora, cientistas da Universidade Newcastle, no Reino Unido, descobriram que elas também ajudam a combater obesidade.

A descoberta aconteceu durante pesquisa realizada com um “estômago artificial”, aparelho que imita as reações químicas do estômago humano. E o resultado foi apresentado na Sociedade Americana de Química, em São Francisco.

Os cientistas revelaram que os alginatos, fibra extraída das algas, colaboram para que o corpo reduza a absorção de gordura em até 75%, mais do que grande parte dos tratamentos contra a obesidade.

De acordo com a nutricionista Maria Fernanda Cury, a relação das algas com a baixa absorção de gordura pode influenciar vários tipos de dieta. “É possível que pessoas que querem emagrecer alterem seus hábitos alimentares e passem a consumir pratos feitos com algas. Isso é ótimo, pois elas são ricas em ferro, cálcio e potássio”, afirma a nutricionista.

Segundo ela, a ingestão de algas também pode combater anemia, além de proteger contra diversos tipos de câncer.

 

Vegetarianos
Vegetarianos e pessoas que consomem pouca proteína animal, como carne vermelha e peixes, podem restabelecer suas reservas de ferro ingerindo alimentos à base de algas marinhas. “As algas são suplementos a0limentares valiosos”, afirma Maria Fernanda.

Fonte Band

Descubra mitos e verdades sobre o café

Café vicia? Criança pode tomar? Nutricionista desvenda algumas dúvidas sobre a bebida, famosa entre os brasileiros

O famoso cafezinho é uma das bebidas mais consumidas no país e o Brasil bateu seu recorde de consumo no ano passado, com média de 4,81 kg, por brasileiro, cerca de 81 litros por ano. O índice foi o maior em 45 anos, segundo levantamento da Abic (Associação Brasileira do Café). Mas, afinal, o café faz bem à saúde?

De acordo com a nutricionista funcional Giovanna Arcuri, antigamente havia dúvidas sobre os benefícios da bebida para o organismo, mas agora existem estudos que mostram que ele faz bem. “O café é um antioxidante que ajuda na prevenção do Mal de Alzheimer e também colabora para a aceleração do metabolismo, por causa da cafeína”, explica.

“Antes o café era considerado um vilão, um alimento ruim, hoje estudos comprovaram o contrário, que tem benefícios, mas claro que tudo é com moderação”, ressalta.

A nutricionista desvenda ainda mais alguns mitos e verdade sobre o café.

Café tira o sono?

Verdade. O café tira o sono porque tem a cafeína, que é um acelerador de metabolismo. Ele aumenta os batimentos cardíacos e deixam a pessoa mais agitada. Mas isso também vai da sensibilidade de cada um, tem pessoas que são mais sensíveis a esse tipo de substância e sentem mais esse efeito, mas outras não.

Café vicia?
Verdade. Para algumas pessoas ele traz um bem estar e trazendo esse bem estar a pessoa que ingere a bebida quer ter essa sensação o tempo todo. Por isso, a ingestão da bebida em excesso é prejudicial.

Criança não pode tomar café?

Mito. Há estudos atuais que dizem que é importante que as crianças que vão a escola pela manhã tomem uma xícara de café, porque assim elas ficam mais atentas. Entretanto, a quantidade equivalente é de duas xícaras por dia e nunca puro, sempre diluído no leite.

Café dá gastrite?

Mito. Na verdade o que pode levar à gastrite é a quantidade e forma que é ingerido. Não é o café em si. Como ele tem a cafeína e algumas pessoas acabam tomando demasiadamente com estomago vazio, a substância acaba irritando a mucosa do estomago e levando a uma corrosão, o que acaba abrindo uma gastrite.

Todo mundo pode tomar café?

Verdade. Entretanto, as pessoas que são hipertensas devem tomar cuidado e ter mais controle da quantidade, pois o café acelera o batimento cardíaco.

Há quantidade ideal para ser ingerida por dia?

Verdade. Tudo em excesso faz mal. Quatro xicaras de café por dia é considerada uma quantidade positiva, por ser um antioxidante bom para a saúde. Fora isso pode ser excesso.

Não se deve tomar café à noite?

Verdade. Como ele nos deixa mais agitados e tira o sono, o ideal é que seja ingerido até às 18h. Passou disso pode prejudicar um pouco a noite de sono. Esse [18h] é um horário considerado bom porque nessa hora a maioria das pessoas fica sonolenta, já que está anoitecendo. Então, o café ajuda até a hora de dormir, mas esse horário é o limite.

Fonte Band

Substância em mamadeiras pode provocar câncer

Proibido nos EUA e Canadá, Bisfenol A está presente nos produtos à venda no Brasil. Saiba como evitar o risco

As mamadeiras de plástico vendidas no Brasil podem trazer um sério risco às crianças. Segundo especialistas, o material é produzido utilizando a substância Bisfenol A.

O material já foi proibido nos Estados Unidos e também no Canadá por causa do risco às crianças. O Bisfenol A é liberado durante o aquecimento do bico de plástico. Além de câncer, a substância também pode atrapalhar o desenvolvimento da criança e provocar infertilidade.

Fonte Band

Plano de saúde sobe mais que inflação

Porcentual máximo de reajuste definido pela Agência Nacional de Saúde Suplementar (ANS) é de 7,69%, contra inflação de 6,71%

Os planos de saúde individuais ou familiares poderão ser reajustados em até 7,69%. O índice de aumento máximo foi divulgado ontem pela Agência Nacional de Saúde Suplementar (ANS) e publicado no Diário Oficial da União. Ele está quase um ponto porcentual acima da inflação oficial acumulada nos últimos 12 meses - 6,71%, segundo o IBGE.

 

O novo porcentual vale para planos adquiridos depois de 1999 ou que foram adaptados à lei 9.656/98. Segundo a ANS, o reajuste será aplicado para cerca de 8 milhões de consumidores - 17% do total de usuários de planos de saúde no Brasil.

A agência esclarece que o índice não vale para planos coletivos ou empresariais. Para eles, a ANS não define o porcentual máximo de reajuste, por entender que há maior poder de negociação face as operadoras de saúde.

Cálculo. Conforme a ANS, o cálculo do índice não leva em conta a inflação do período e sim a média de reajuste dos planos coletivos e empresariais. Essa média considera a variação na frequência de utilização de serviços, a incorporação de novas tecnologias e os custos em geral.

Para o advogado Julius Conforti, especializado em saúde, a metodologia da ANS é equivocada e discrepante, já que a agência não interfere no processo de reajuste dos planos coletivos empresariais. "A ANS parte de uma média porcentual de uma negociação em que ela não atua. Como ela pode adotar a média de um índice de que ela não participa?"

A advogada Daniela Trettel, consultora do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), concorda. "A ANS parte do pressuposto de que há um poder maior de negociação entre operadoras e empresas. É um poder fictício, já que ela não atua ma negociação. É preocupante."

Conforti também critica o valor do reajuste - superior ao ganho do trabalhador. "Quem paga plano sofre reposições salariais que levam em conta os índices oficiais da inflação. E o reajuste está acima da inflação."

Em 2010, a agência formou um grupo para desenvolver uma nova metodologia para calcular o reajuste, mas os estudos não foram concluídos. O índice autorizado poderá ser aplicado somente a partir da data de aniversário de cada contrato. A cobrança pode ser retroativa, caso a defasagem seja de, no máximo, quatro meses.

A preocupação da professora Luzia Albertini é pagar e não ver melhora nos serviços. Uma das suas reclamações é a demora para agendar consultas. "Tenho cálculo renal, por isso não posso depender do sistema público", conta ela, que desembolsa R$ 250 por mês em um plano básico.

Fonte Estadão