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quinta-feira, 17 de setembro de 2015

Orégano, benefícios e valor nutricional

Um dos temperos mais comuns da culinária brasileira, o orégano (em inglês oregano ou marjoram e em Portugal orégão) apresenta inúmeros benefícios e propriedades medicinais, muitas pouco estudadas (leia abaixo). Dizem que se pode usar o orégano para candidíase.

Já recebi algumas pessoas na farmácia me perguntando se o orégano faz mal. O orégano faz bem, é o que respondo. É claro que ninguém vai consumir um quilo de orégano, assim ele  e qualquer outra coisa vai fazer mal, obviamente.

Para um melhor aproveitamento das características o orégano na saúde deve ser deixado 'descansando' em óleo de canola ou azeite extra virgem, para que suas propriedades sejam transmitidas ao azeite e melhor absorvidas pelo organismo. Uma das substâncias responsáveis pelas propriedades do orégano é o ácido rosmarínico.

O orégano pode ser utilizado em saladas, pizzas e em molhos de tomate, sempre lembrando de acrescentar azeite no preparo, para melhorar sua absorvição pelo intestino.

Benefícios do orégano (orégano para que serve)
(Origanum vulgare)

- Alto poder antioxidante devido ao ácido fenólico e flavonoides, portanto combate o envelhecimento precoce;

- Antidiabético;

- Antibacteriana e anti-inflamatória (ácido rosmarínico)

- Conservante de alimentos

- Diabetes

Outras propriedades do orégano não totalmente estudadas:
 
Indigestão 
 
- Diarreia
 
- Cólicas menstruais (dismenorreia)
 
- Dor de dentes, provavelmente benefícios anti-inflamatórios

Como consumir o orégano para aproveitar as propriedades medicinais?

- use o orégano como tempero 

- faça chá de orégano (não ferva, apenas abafe em água previamente fervida para não perder as propriedades)

- acrescente ao suco de couve

- é bom lembrar que o orégano seco concentra mais princípios ativos, já que sua água saiu com o processo de secagem, por isso é melhor consumi-lo seco. 

Orégano valor nutricional (em 100 g)

 em 100 g orégano Energia
(Kcal)
Ptn
(g)
Lip
(g)
Carb
(g)
Cálcio
(mg)
Ferro
(mg)
Fibra
(g)
Sódio
(mg)
Saturada
(mg
orégano fresco
66 2,22 2 9,7 310 - - 3 -
 orégano seco
306 11 10,3 64,4 1576 44 15 14,7 2,66

Curiosidades sobre o orégano
- A origem do nome orégano é grega e significa 'alegria da montanha'. 


- Em Portugal o orégano é chamado de orégão.


- Orégano em inglês: oregano ou marjoram


- Para candidíase faça um chá com um punhado de orégano e cravo-da-índia. Faça um chá de orégano amornar faça lavagens (esse benefício não é comprovado cientificamente, ainda, mas mal não fará).


Saúde com Ciência

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