Sopas para não engordar no frio

Sopa de legumes: esquenta o corpo sem aumentar o peso

Conheça três receitas que aquecem e evitam o excesso de calorias típico das baixas temperaturas

 

Cuidado com as calorias da sopa . “Um creme feito à base de leite integral, margarina, manteiga e queijos gordurosos, por exemplo, pode conter até 300 calorias”, alerta a nutricionista Juliana Guedes Simões Gomes, gerente de Gastronomia do Hospital do Coração (HCor).

 

Se vier acompanhado com fatias de pão, torradinhas ou croutons, então, o consumo calórico pode dobrar e o que era para ser uma refeição leve vira um peso a mais na consciência – e na balança.

           

Para ajudar a evitar isso, a nutricionista preparou três receitas de sopa, com menos de 220 calorias para aquecer no inverno sem engordar.

 

Veja a seguir uma galeria de imagens com os ingredientes que compõem cada uma e, mais abaixo, como prepará-las:

 

Modo de preparo:

           

Sopa de abóbora

• Em uma panela aqueça 3 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola, em seguida acrescente o alho. Assim que estiver dourado acrescente a abóbora, misture bem e acrescente a água e o sal.
• Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos ou até que a abóbora esteja bem cozida.
• Bata no liquidificador.
• Despeje a sopa de volta à panela, deixe ferver. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite salteie o tomilho picado por alguns segundos e adicione à sopa.
• Misture bem e desligue o fogo.
• Com o fogo desligado, acrescente o queijo cortado em cubinhos.

 

Sopa de legumes

• Em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola e em seguida acrescente o alho. Assim que estiver dourado acrescente as rodelas de cenoura, refogue nos temperos e adicione a água e o sal.
• Deixe ferver, acrescente a vagem e por último as rodelas de abobrinha.
• Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios, mas sem desmanchar.
• No liquidificador bata metade da quantidade de legumes cozidos com a água do cozimento.
• Volte para a panela e deixe ferver.
• Para o pesto de ervas misture o azeite e as ervas e adicione à sopa antes de servir.

 

Sopa de feijão

• Em um recipiente deixe o feijão de molho em 1 litro de água quente por 30 minutos.
• Despeje o feijão com a água em uma panela de pressão, acrescente mais 1 litro de água quente e deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja bem cozido.
• No liquidificador bata metade dos grãos, volte para a panela e reserve.
• Em outra panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho adicione a carne, e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Em seguida cozinhe os legumes até ficarem macios.
• Acrescente a carne com os legumes cozidos ao feijão, adicione o sal, misture e deixe ferver.
• Finalize com salsa picada.

Fonte iG