Dieta equilibrada é fundamental para combater o câncer

Substâncias contidas nos alimentos podem contribuir para a prevenção de tumores

 

Alguns tipos de alimentos podem fazer mal à saúde e colaborar para o surgimento de doenças do coração, do sistema digestivo, entre outras. A interferência de certas substâncias pode, também, aumentar a incidência do câncer. Em algumas literaturas, estima-se que, entre as causas que envolvem o surgimento de neoplasias, 20% delas podem ser explicadas através da alimentação.

 

A dieta desequilibrada colabora para que as substâncias dos alimentos ingeridos afetem o colesterol, o sistema imunológico e, no sistema digestivo, o ritmo intestinal, que pode desacelerar e criar um ambiente propício para o desenvolvimento de células cancerígenas. É por isso que existem os alimentos funcionais.

 

— Eles se caracterizam por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras — explica a nutricionista da Clinionco e especialista em Nutrição em Oncologia, Cristiane Bueno.

 

O pigmento vermelho dos vegetais, por exemplo, chamado de licopeno, tem uma afinidade especial com os tecidos da próstata e das mamas segundo alguns pesquisadores, concentrando-se nessas regiões. O resveratrol da uva e do vinho, por sua vez, tende a ficar no plasma do sangue e nos tecidos do sistema urinário. Já compostos fenólicos, como o allium, que está na cebola, no alho e na cebolinha, “trabalham” no estômago e no intestino, atuando em diferentes etapas do processo que leva ao câncer nesses órgãos.

 

Obesidade e diabetes

O excesso de gordura corporal, principalmente em casos de obesidade, pode ser um grande vilão na luta contra o câncer. As células de gordura são ativas na produção hormonal e em fatores de crescimento, características que contribuem para acelerar a divisão e a reprodução celular. Quanto mais células se duplicam, maiores as chances de alguma replicação ser inadequada, originando uma célula maligna.

 

— Qualquer tipo de obesidade é preocupante, mas aquela onde a gordura localiza-se na região abdominal é considerada a mais perigosa, devido ao acúmulo de gordura sobre os órgãos da região do abdômen, causando maior produção de hormônios inflamatórios — explica Cristiane.

 

Segundo ela, os alimentos que estão mais ligados ao acúmulo de gordura são especialmente os de origem animal, como carne vermelha com gordura, nata, manteiga, banha de porco, leite e derivados, entre outros.

 

A diabetes também é um problema. A resistência insulínica, com um aumento excessivo da insulina, estimula o consumo exagerado de açúcar pelo organismo.

 

— Isso leva a produção de um hormônio chamado IGF-1, que significa fator de crescimento insulínico 1. O hormônio favorece o crescimento de células exageradamente, aumentando o risco de câncer. Há uma resposta inflamatória aumentada, fator desencadeante de falhas na função celular e que estão ligadas ao surgimento da doença — afirma o médico do Centro de Prevenção do Câncer da Clinionco, Rafael Castilho Pinto.

 

Alimentos funcionais

 

A biblioteca virtual do Ministério da Saúde tem uma tabela com informações sobre os alimentos funcionais e como atuam. Confira:

 

Ácido a – linolênico
Ação: estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória.

Alimentos onde é encontrado: óleos de linhaça, colza, soja; nozes e amêndoas.

 

Ácidos graxos ômega-3
Ação: redução colesterol, ação anti-inflamatória. É indispensável para o desenvolvimento do cérebro e da retina de recém nascidos.

Alimentos onde é encontrado: peixes marinhos como sardinha, salmão, atum, anchova, arenque, etc.

 

Catequinas
Ação: Reduzem a incidência de certos tipos de câncer, reduzem o colesterol e estimulam o sistema imunológico.

Alimentos onde é encontrado: chá verde, cerejas, amoras, framboesas, mirtilo, uva roxa, vinho tinto.

 

Estanóis e esteróis vegetais
Ação: reduzem risco de doenças cardiovasculares.

Alimentos onde é encontrado: extraídos de óleos vegetais como soja e de madeiras

 

Fibras solúveis e insolúveis
Ação: reduz risco de câncer de cólon, melhora o funcionamento intestinal. As solúveis podem ajudar no controle da glicemia e no tratamento da obesidade, pois dão maior saciedade.

Alimentos onde é encontrado: cereais integrais como aveia, centeio, cevada e farelo de trigo; leguminosas como soja, feijão e ervilha; hortaliças com talos e frutas com casca.

 

Flavonóides
Ação: atividade anticâncer, vasodilatadora, anti-inflamatória e antioxidante.

Alimentos onde é encontrado: soja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja.

 

Indóis e Isotiocianatos
Ação: indutores de enzimas protetoras contra o câncer, principalmente de mama.

Alimentos onde é encontrado: couve flor, repolho, brócolis, couve de bruxelas, rabanete, mostarda.

 

Isoflavonas
Ação: ação estrogênica (reduz sintomas da menopausa) e anticâncer.

Alimentos onde é encontrado: soja e derivados.

 

Licopeno
Ação: antioxidante, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer, como de próstata.

Alimentos onde é encontrado: tomate e derivados, goiaba vermelha, pimentão vermelho, melancia.

 

Lignanas
Ação: Inibição de tumores hormônio-dependentes .

Alimentos onde é encontrado: linhaça e noz moscada.

 

Luteína e Zeaxantina
Ação: antioxidantes, protegem contra degeneração macular.

Alimentos onde são encontrados: folhas verdes (luteína) e pequi e milho (zeaxantina).

 

Prebióticos – frutooligossacarídeos, inulina
Ação: ativam a microflora intestinal, favorecendo o bom funcionamento do intestino.

Alimentos onde são encontrados: extraídos de vegetais como raiz de chicória e batata yacon.

 

Probióticos – Bífido bactérias e Lactobacilos
Ação: favorecem as funções gastrointestinais, reduzindo o risco de constipação e câncer de cólon.

Alimentos onde são encontrados: leites fermentados, iogurtes e outros produtos lácteos fermentados.

 

Proteínas de soja
Ação: redução dos níveis de colesterol.

Alimentos onde são encontrados: soja e derivados.

 

Sulfetos alílicos (alilsulfetos)
Ação: reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico.

Alimentos onde são encontrados: alho e cebola.

 

Tanino
Ação: antioxidante, antisséptico, vasoconstrictor.

Alimentos onde é encontrado: maçã, sorgo, manjericão, manjerona, sálvia, uva, caju, soja.

Fonte Zero Hora