Tomates cultivados organicamente podem ser mais nutritivos do que tomates
cultivados de forma convencional.
De acordo com pesquisadores brasileiros, tomates orgânicos podem ser menores,
mas possuem níveis maiores de vitamina C e de antioxidantes.
Eles também podem
ter o gosto ligeiramente diferente, tendo níveis mais altos de açúcar.
Apesar destes resultados, ainda não existe evidência suficiente para a
recomendação do consumo de alimentos orgânicos por seu conteúdo nutricional.
Portanto, a característica que motiva essa preferência é ainda ambiental, já que
alimentos orgânicos deixam menos traços de emissão de carbono e são cultivados
com menos pesticidas.
A pesquisa foi desenvolvida na Universidade Federal do Ceará e publicada no
periódico PLoS ONE.
Fonte boasaude.com.br
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