Taxa de sobrepeso e obesidade aumenta 40% na América Latina

Consumidores têm opinião sobre os adoçantes baseada "em mitos", disse médico

O médico destacou que muitos consumidores têm uma opinião sobre os adoçantes baseada "em mitos e em correntes de e-mail que circulam com uma informação que não está sustentada cientificamente" e por isso acham que sua ingestão pode provocar doenças e obesidade.

No entanto, para Lavalle o que causa o sobrepeso é a "conduta compensatória" de pessoas que sentem que podem consumir uma porção dupla de um alimento com aditivos substitutos do açúcar já que cortaram uma dose grande de calorias. Por sua parte, a diretora da junta de Nutrição e Dietética da Universidade Javeriana de Bogotá, Yadira Cortés, ressaltou que "a evidência científica demonstrou que nem a ingestão por si só de adoçantes calóricos produz obesidade, como nem o consumo de adoçantes calóricos ou não-calóricos produz mudanças de comportamento". 

Por último, a especialista enumerou alguns compostos livres de calorias mais utilizados como o aspartame, o acesulfame-K, a sacarina, a sucralose e a stévia.

Fonte R7