Dossiê queijos: branco é o mais calórico, porém o mais nutritivo

Saiba quais são os mais ricos em potássio, ferro, cálcio e colesterol e monte um cardápio mais saudável

Queijo branco é quase um sinônimo para “estou de dieta”. O alimento, geralmente, acompanha saladas, sanduíches e pratos quentes de quem quer fazer as pazes com a balança.

Mas, se o motivo para tanta preferência é a certeza das baixas quantidades de caloria, saiba que esta convicção é um mito.

Sim, na comparação com os “primos” provolone, prato e parmesão, o tipo minas é o mais calórico.

Isso não significa que a propaganda dos nutricionistas sobre o queijo branco seja falsa. Ao contrário, ele é muito nutritivo e o que tem menos colesterol (um vilão do coração). Por isso tem tanto crédito entre esses profissionais.

O dossiê dos queijos, feito com base no dicionário de alimentos da Sociedade Brasileira do Diabetes (SBD), só traz o alerta de que é preciso consumir com moderação. A seguir, confira outras informações sobre quatro tipos de queijo.

100 gramas de provolone
Calorias: 351

Glicídios: 26,2g

Proteínas: 25,6

Lipídios: 0

Cálcio: 756 mg

Fósforo: 496 mg

Ferro: 0,52 mg

Sódio: 876 mg

Potássio: 138 mg

Fibras: 0

Colesterol: 80

100 gramas de parmesão

Calorias: 243

Glicídios: 19,2g

Proteínas: 18

Lipídios: 0

Cálcio: 685 mg

Fósforo: 430 mg

Ferro: 0,40 mg

Sódio: 0

Potássio: 0

Fibras: 0

Colesterol: 102

100 gramas de queijo branco
Calorias: 357

Glicídios: 27,8g

Proteínas: 25

Lipídios: 0

Cálcio: 731 mg

Fósforo: 536 mg

Ferro: 0,44 mg

Sódio: 965 mg

Potássio: 188 mg

Fibras: 0

Colesterol: 62

100 gramas de queijo prato

Calorias: 281

Glicídios: 21,6 g

Proteínas: 19,4

Lipídios: 0

Cálcio: 517 mg

Fósforo: 371 mg

Ferro: 0,18 mg

Sódio: 373 mg

Potássio: 67,1 mg

Fibras: 0

Colesterol: 91

Fonte iG